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Nestlé apuesta por la carne que no es carne: Awesome Burger, la nueva hamburguesa vegetal

La compañía lanzó su propia hamburguesa vegetal, Awesome Burger. Actualmente hay dos grandes participantes en el negocio de la “carne de mentira”: Beyond Meat e Impossible Foods. Por ello, Awesome Burger es el primer producto de Nestlé Sweet Earth diseñado para tener el aspecto y el sabor de la carne de ternera, y no el de las plantas. Pero Nestlé no se conformó con que su carne vegetariana pareciera y tuviera sabor a carne, sino que buscó que también fuera más saludable que las otras opciones: es así que la receta de su Awesome Burger cuenta con 28 gr. de proteína y 6 gr. de fibra, mientras que en una hamburguesa de ternera nos encontraremos con 20 gr. de proteína y nada de fibra. Nestlé también mencionó que su carne vegetariana es alta en hierro y vitamina C, y no tiene grasa saturada. Tampoco contiene soja como las carnes de Beyond Meat e Impossible Foods, y el otro ingrediente es el trigo, que según Nestlé aporta “ese perfil tierno y jugoso que la gente espera y quiere de la carne”. Finalmente, la Awesome Burger no necesita antibióticos al ser un producto de origen vegetal.