El énfasis en un mejoramiento continuo, y la búsqueda de nuevas y mejores soluciones para los clientes, constituyen los hitos del nuevo concepto de marketing.

Es necesaria la adecuación edilicia y de los servicios para facilitar el acceso y calidad de uso a un sector de demanda creciente: la población con discapacidad y/o movilidad reducida. La accesibilidad se puede lograr a través de soluciones agradables desde el punto de vista estético.

En esta edición un especialista del sector gastronómico da a conocer su visión del negocio a cinco años. Jorge Ramallo se manifiesta poco optimista, y señala "un futuro incierto y preocupante".
Por Jorge Ramallo, director de Foodservice Consulting Group.

La selección de recursos humanos consiste en escoger al individuo adecuado para el cargo adecuado. Por tal motivo, esta tarea debe ser llevada a cabo por personas que cuenten con conocimientos específicos en el tema, entendiéndola como un proceso de comparación entre las exigencias requeridas y el perfil de los candidatos.

Concientizar y capacitar sobre higiene y seguridad puede llevar tiempo, pero los conocimientos obtenidos son en beneficio de cada persona y su entorno. Con recursos se puede actuar de manera inmediata y acorde a la situación suscitada.

Este mes otro especialista del sector da a conocer su visión a futuro del negocio hotelero. En esta ocasión, Arturo García Rosa comentó sus puntos de vista, que son poco promisorios.

La RSE, la sustentabilidad, la ecología, la relación con la naturaleza y la reducción del estrés laboral a favor de un compromiso con la salud de los empleados son los nuevos temas a la hora de convocar.

Muchas organizaciones sostienen que trabajan en equipo sin conocer ni aplicar las técnicas y dinámicas para el desarrollo y la gestión de equipos eficaces. Por tal motivo, es necesario entender el concepto, las formas de relación y los motivos por los que puede fallar.

El desarrollo organizacional es una estrategia que tiene como objetivo modificar las creencias, actitudes, valores y estructura de las empresas para que puedan adaptarse a nuevas tecnologías, mercados y desafíos, además de los propios cambios.

Por Arturo García Rosa, presidente de HVS South America y de la South America Hotel & Tourism Investment Conference (Sahic)